EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOPOLÍMEROS A PARTIR DE RESÍDUO ALIMENTAR E POTENCIAL APLICAÇÃO EM MATERIAIS BIODEGRADÁVEIS

INTRODUÇÃO: O desenvolvimento deste projeto parte da necessidade de reduzir o desperdício de alimentos e reaproveitar resíduos domésticos como fontes alternativas de biopolímeros, transformando rejeitos em insumos de alto valor agregado. OBJETIVOS: Extrair e caracterizar amido extraído de resíduos alimentares (mandioca) para potencial aplicação em filmes biodegradáveis. MATERIAIS E MÉTODO: O processo de extração envolve etapas de lavagem, secagem, trituração, peneiramento e tratamentos físico-químicos, que permitem a liberação e purificação do amido. Após a extração, os materiais obtidos são caracterizados por meio de análises químicas e físicas, incluindo determinação de rendimento, umidade, teor de cinzas, pH e solubilidade, além de técnicas instrumentais, como microscopia eletrônica, para avaliação de sua estrutura e propriedades. RESULTADOS: Considerando que as embalagens produzidas com plásticos sintéticos representam um importante problema ambiental devido à sua baixa biodegradabilidade, a utilização de polímeros naturais tem sedestacado como uma alternativa sustentável para a produção de materiais biodegradáveis. Entre esses polímeros, os polissacarídeos, especialmente o amido, apresentam grande potencial para a elaboração de filmes biodegradáveis. Nesse contexto, um dos objetivos deste trabalho foi extrair o amido presente na polpa do fruto de Manihot esculenta Crantz, caracterizá-lo e empregá-lo na produção de filmes biodegradáveis. Espera-se obter biopolímeros com propriedades semelhantes ou superiores às das fontes comerciais, demonstrando viabilidade para substituir polímeros sintéticos convencionais. Além disso, a aplicação desses filmes biodegradáveis em terra vegetal pode proporcionar benefícios adicionais ao solo, como a incorporação de matéria orgânica, o estímulo à atividade microbiológica, o aumento da retenção de água e nutrientes e a promoção do equilíbrio ecológico. Dessa forma, além de reduzir a poluição causada pelos resíduos plásticos, esses materiais podem contribuir para a melhoria da qualidade do solo CONSIDERAÇÕES FINAIS: Ao valorizar resíduos alimentares e propor soluções ambientalmente responsáveis, este trabalho contribui para a redução dos impactos ambientais, para a promoção da economia circular e para a inovação no desenvolvimento de materiais biodegradáveis. Assim, evidencia-se que a ciência aplicada pode transformar rejeitos em recursos úteis, gerando benefícios ambientais, sociais e econômicos, ao mesmo tempo em que fortalece a formação acadêmica e a pesquisa voltada à sustentabilidade.

PALAVRAS-CHAVE: Biopolímeros; Amido; Caracterização; Filmes Biodegradáveis; Sustentabilidade.