INTRODUÇÃO: A necessidade mundial por alimentos, gerou a ampliação das áreas de cultivo e no desenvolvimento de novas tecnologias para aplicação na produção agrícola, mas em contrapartida, também é gerado maiores quantidades de resíduos. O Brasil está entre os três maiores produtores de milho do mundo. Este cereal possui uma larga aplicabilidade no setor alimentício, porém o sabugo do milho não tem uma aplicação direta e sua composição química favorece o crescimento e nutrição de microrganismos. A celulose bacteriana tem grande potencial pela sua fácil aplicação em diferentes setores da indústria e por ser ecologicamente sustentável. – OBJETIVOS: Nesse projeto o sabugo de milho verde e maduro foram testados como substrato no meio de cultura para a obtenção de celulose bacteriana (CB). – MATERIAIS E MÉTODO: Nesse contexto, foi realizada uma revisão bibliográfica sobre os principais tópicos do tema, foi produzido a polpa do sabugo verde e madura e aplicado na produção da celulose bacteriana com diferentes proporções do substrato em conjunto com a sacarose; após o período de incubação, as membranas passaram pelo processo de clareamento com uma solução tampão acetato, neutralização com hidróxido de sódio e secagem em estufa de circulação de ar a 50oC. Para a caracterização das membranas foram utilizadas análises de espessura, Microscopia Eletrônica de Varredura (MEV), Difração de Raio X (DRX) e Espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier (FTIR). – RESULTADOS: Em todas as propostas de substratos contendo sacarose, sabugo de milho ou sacarose/sabugo de milho, foram obtidas membranas de CB que apresentaram espessuras diferenciadas variando entre 0,15 e 5,75 mm. Pelos resultados das amostras de FTIR foram obtidas bandas equivalentes à da CB comercial; os resultados do MEV mostram a efetividade da purificação e a presença de estruturas nanofibrilas e entrelaçadas, com diâmetro entre 26 a 77 nm, semelhante a morfologia típica do biopolímero. No DRX os picos alcançados, são característicos de materiais semicristalinos e correspondem aos padrões de celulose tipo I e II. – CONSIDERAÇÕES FINAIS: A partir dos resultados do presente estudo é possível verificar a viabilidade e potencial que o sabugo de milho possui para aplicação como substrato na produção de CB.
